Zažít štýrskou gastronomii

Zachovat staré a umožnit vznik novému, vždy v souladu s přírodou. Tímto heslem se řídil již arcivévoda Johann – a je důležité, abychom jeho koncept zachovali i do budoucna. Ať už jde o speciality z masa, šunky, čerstvě ulovené ryby, čerstvá a šťavnatá štýrská jablka, zelené zlato – tedy dýňový olej – nebo kvalitní víno: všechno, co ve Štýrsku pěstujeme a čemu dáváme naši péči, zaručeně potěší chuťové buňky našich hostů.

Užívejte si opravdově a vědomě. Kuchyni regionální, sezónní a udržitelnou. Stačí si udělat čas na dobré jídlo a dobrou konverzaci. Lesy, horské vrcholy, vysokohorské pastviny a sady: Zelené srdce Rakouska je někdy drsné a strohé, jindy milé a líbezné. V gurmánských manufakturách a v kuchyních kreativních šéfkuchařů se dějí skvělé věci: od pěstování přes zpracování až po finální úpravu a dokonalý výsledek na talíři. To platí jak v souvislosti s tím, co vzniká na horských chatách, tak i v oceňovaných prvotřídních restauracích. 

Co mají společného štýrští producenti gurmánských specialit a hostitelé? Jejich kořeny jsou úzce spjaty s regionem – a svou vášeň pro lokální jídlo a pití rádi předávají hladovým a žíznivým hostům. 

Další informace o výletech za gastronomií v angličtině najdete zde.