Vollmund - das Steirische Genusserlebnis in der Region Graz

… zumindest bis zum Sommer 2024! Denn am 22. Juni feierte VOLLMUND auf 1.445 Meter am Schöckl Premiere. 

NEUES TOURISTISCHES & KULINARISCHES LEITPRODUKT

Mit dem Format VOLLMUND wurde ein verbindendes Element quer durch die gesamte Erlebnisregion Graz etabliert. Ziel war und ist es, die regionalen Betriebe vor den Vorhang zu holen. Durch die hervorragende Zusammenarbeit vieler Akteure wie Gemeinden, Gastronomen, Bergbahnen, Dienstleister, Kulturschaffende, Ausflugsziele, Winzer und vielen mehr wird die touristische Wertschöpfung gesteigert. So ist es in den Betrieben bereits zu Folgebuchungen nach den Events gekommen.

Regionalität und Saisonalität stehen besonders im Fokus dieser Veranstaltungsreihe, die sich zu einem kulinarischen Leitprodukt entwickeln und ausgehend von der Erlebnisregion Graz auch internationale Strahlkraft entwickeln soll.

Die Kulinarik-Reihe liefert den Gästen auch abseits der „normalen“ gastronomischen Angebote ein einzigartiges und authentisches Genuss-Erlebnis und stellt eindrucksvoll unter Beweis, wie lokale Zusammenarbeit zur Schaffung nachhaltiger und beeindruckender Projekte beitragen kann.

DIE WICHTIGSTEN ECKDATEN:

Die Erlebnisregion Graz hat in Zusammenarbeit mit der Firma Innoprojekt Standort- und Lebensraummanagement  diese einzigartige Veranstaltung entwickelt und inszeniert.

• 1 Jahr Vorbereitungszeit: intensive Konzeptionierung, Drehbuchentwicklung, Logo- und Markenentwicklung, Auswahl der Locations, Planung des Rahmenprogramms und Veranstaltungskoordination in enger Zusammenarbeit mit den Betrieben sowie Gemeinden aus der Region.
• Über 25m³ Holz wurden nachhaltig verbaut, um eine umweltfreundliche Infrastruktur zu gewährleisten.
• Über 110 Laufmeter Geländer mit Handlauf und 1000 Laufmeter Stromkabelversorgung wurden für die Veranstaltung installiert.
• Die Installation brachte ein Gesamtgewicht von über 8000 kg auf die Waage.
• Die Veranstaltung stärkt die regionale Wirtschaft: Transportunternehmen, Materialeinkauf, Umsetzung und Bau, Montage – alle Leistungen wurden durch Betriebe aus der Steiermark und speziell der Erlebnisregion Graz erbracht.
• Im Rahmen der Abschluss-Pressekonferenz wurde dem Tourismusverband Region Graz von „Alles Event“ ein Zertifikat für die Einhaltung ökologischer Vorgaben und den geringen CO²-Verbrauch überreicht. Insgesamt wurden bei den 5 VOLLMUND Veranstaltungen 1.189,65 kg CO² eingespart. Die Kreislaufwirtschaft von „Alles Event“ dient der Schonung natürlicher Ressourcen, dem Klima- und Umweltschutz und der menschlichen Gesundheit.

GENUSS FÜR ALLE SINNE - DIE MENÜS & DAS RAHMENPROGRAMM

Die besondere Topographie vor Ort diente den Köchen als Inspiration für die Zusammenstellung ihrer Menüs. So trugen die Gerichte kreative Namen wie Gastfreundschaft, Wald.Wiese.Wasser, Glücksschwein, Sommerfrische oder Vollmond im Wald. Am Schöckl stand die Menüfolge unter dem Motto der „fünf Elemente“. An allen fünf Orten zauberten die Küchenchefs ein 5-Gänge-Dinner auf allerhöchstem Niveau, das für Staunen und Wow-Erlebnisse bei den Gästen sorgte. Winzer, Sommeliers und Weinakademiker rundeten die Kulinarik mit einer perfekten Weinbegleitung ab und boten damit Hochgenuss für den Gaumen.

Der Hochgenuss für Augen und Ohren wurde ebenfalls den örtlichen Gegebenheiten angepasst. Stimmungsvolle Livemusik von Alphornbläsern und Harmonika bis hin zu Jazz und Saxophonklängen sowie Lichtinstallationen der Firma IVENTS und Live-Performances von Künstlern machten jede Veranstaltung zu einem einzigartigen Erlebnis.

VOLLMUND war 2024 eine inspirierende Genuss-Reise durch die Region Graz: Vom Schöckl führte die Reise an den Thalersee, an den Dechantteich in Köflach sowie in den Österreichischen Skulpturenpark in Premstätten. Mit dem Dinner auf der Laßnitzhöhe, im Lost Place, fand die neue Veranstaltungsreihe ihren krönenden Abschluss: 5 unvergleichliche Standorte, die ein breites Publikum begeistern konnten. Dank der hervorragenden Zusammenarbeit mit Partnern und Akteuren der Erlebnisregion Graz können wir auf eine äußerst positive Bilanz zurückblicken.

„Mit VOLLMUND haben wir die Magie der Vollmondnächte genutzt, um Menschen auf eine Reise mitzunehmen. Es ist uns gelungen, die Region Graz in einem neuen Licht erstrahlen zu lassen und dabei unvergessliche Erlebnisse zu schaffen.“
Sylvia Loidolt, Vorsitzende und Susanne Haubenhofer, Geschäftsführerin, Erlebnisregion Graz

Das sagen unsere Gäste:

„... herzlichen Dank für den einzigartigen Abend. Meine Frau und ich haben alles genossen: Die bunte Mischung aus Gästen, die außerordentliche Location, das aufwändige Setting, das hervorragende Essen, die exzellenten Weine, den umsichtigen Service, die liebevollen Details. Es war im Wortsinn ein unvergesslicher Abend.“

„… absoluter Genuss ...Die Idee der Events ist genial – Kompliment.” 

„... eine sehr gelungene, wunderschöne Veranstaltung. Alles perfekt.”

DAS WAREN DIE FÜNF ABENDE 2024:

• Sa 22. Juni 2024 am Schöckl Westgipfel inkl. Aperitif und Fingerfood in der GondelKoch: Manuel Höfer-Schwarze vom Genusstreffpunkt Höfer in Weinitzen
• Mo 22. Juli 2024 am Thalersee mit Aperitif auf der Terrasse des Café Thaler See Garten und Dinner auf der Picknickwiese
  Koch: Roman Pekarz vom Kreuzwirt in Thal
• Mo 19. August 2024 am Dechantteich in Köflach
  Koch: Johann Rainer vom Trautentalwirt in Geistthal-Södingberg
• Di 17. September 2024 im Österreichischen Skulpturenpark Premstätten
  Koch: Daniel Edelsbrunner vom Restaurant Kupferdachl in Premstätten
• Do 17. Oktober 2024 im Lost Place Laßnitzhöhe
  Koch: Stefan Liebmann vom Hotel Liebmann in Laßnitzhöhe

AUSBLICK 2025:

Da die bisherigen Veranstaltungen eindrucksvoll gezeigt haben, wie viel Potenzial in unserer Region steckt, dürfen sich Gourmets und Feinschmecker 2025 auf eine Neuauflage freuen.

• neue außergewöhnlich Orte – auch in Graz
• neue steirische Spitzenköche
• 10 Termine – von Juni bis Oktober, jeweils an zwei Abenden hintereinander
• VOLLMUND-Packages für auswärtige Gäste
• Ab sofort können sich Interessierte auf der Website der Erlebnisregion Graz voranmelden (unter www.regiongraz.at/vollmund), um sich einen Patz für die begehrten Events zu sichern.

Kontakt für Rückfragen:
Mag. Susanne Haubenhofer
Geschäftsführung Tourismusverband Region Graz
M +43 664 88747551
susanne.haubenhofer@regiongraz.at
www.regiongraz.at

Hier geht es zum Video von Vollmund am Thalersee