So schmeckt der Frühling
- Kulinarische Schätze, Frühling
Der Frühling wird bunt
Die neue Saison bringt eine Explosion an Farben, Aromen und frischen Zutaten – und das schmeckt man! Wir haben bei einigen Haubenköchen der Region nachgefragt, welche Frühlingskreationen euch in den kommenden Wochen erwarten. Spoiler: Es wird einfach köstlich!
- Gasthaus Haberl – Eine kräftige Rindsuppe mit Frittatenroulade sorgt für wohltuende Wärme und intensiven Geschmack.
- Krispel Genusstheater – Hier trifft japanische Raffinesse auf steirische Tradition mit feinem Eierstich.
- Lounge 81 – Der Frühlingssaibling mit Kräutercreme verspricht Leichtigkeit und Frische auf dem Teller.
- Lilli Fehring – Hausgemachte Topfengnocchi mit Bärlauch und Walnüssen setzen ein aromatisches Frühlings-Highlight.
- Safenhof - Steirisches Ei im Glas verfeinert mit Bärlauch-Spinat und Forellenkaviar begeistert den Gaumen.
Bärlauch-Spezialitäten aus den Murauen
Kaum erwacht die Natur, liegt ein würziger Duft in der Luft: Der Bärlauch ist da! In den steirischen Murauen sprießt das Superfood von Anfang März bis Ende April in voller Pracht und veredelt so manches Frühlingsgericht. Ob direkt in der Schiffsmühle Mureck oder in den Restaurants der Region – von cremigen Suppen über hausgemachte Gnocchi bis hin zu raffinierten Spezialitäten mit regionalem Twist gibt es unzählige Möglichkeiten, ihn zu genießen. Unbedingt eine Tour durch den UNESCO-Biosphärenpark Unteres Murtal unternehmen - ob mit dem Rad oder zu Fuß - und den knoblauchartigen Duft erleben.
Und für alle, die den Frühling mit nach Hause nehmen wollen: Regionale Greißlereien wie der Murkostladen in Mureck bieten Bärlauchpesto, aromatische Nudeln und Gewürzmischungen für den perfekten Genuss daheim.
