Die Kulinarik der Steiermark erleben
Urlaub im Feinkostladen Österreichs
Vom alpinen Norden bis zu den Weinbergen im Süden des Landes, von den Spezialkulturen bis zu den Veredelungsbetrieben: So agrarisch bunt wie die Steiermark ist kaum eine andere Region in Europa.
Die abwechslungsreichen Landschaften der Steiermark bringen eine außergewöhnliche Vielfalt an Lebensmitteln und Spezialitäten hervor. Vom steirischen Kürbiskernöl über Äpfel und Wein bis hin zu Käse, Fisch und Kren entstehen hier hochwertige Genussprodukte, die der Steiermark den Beinamen „Feinkostladen Österreichs“ eingebracht haben.
In der Steiermark ...
- ... erzeugen 2.083 Weinbaubetriebe auf einer Weinanbaufläche von 5.096 Hektar jährlich zwischen 220.000 und 280.000 Hektoliter Wein – das entspricht rund 31 bis 40 Millionen Flaschen Wein.
- ... wachsen auf rund 9.000 Hektar Anbaufläche Ölkürbisse, aus deren Kernen jährlich knapp 3,2 Millionen Liter Steirisches Kürbiskernöl gewonnen werden.
- ... liegt mit knapp 4.790 Hektar ist die Steiermark das größte Apfelanbaugebiet Österreichs. Rund 75 Prozent der heimischen Apfelproduktion stammen aus der Steiermark, jährlich werden zwischen 110.000 und 150.000 Tonnen Äpfel geerntet.
- … werden mehr als 90 % des österreichischen Krens produziert – die Südoststeiermark ist eine der bedeutendsten Krenregionen Europas.
- … ist die Steirische Käferbohne zuhause und zählt zu den bekanntesten regionalen Spezialitäten Österreichs, rund 90 % der österreichischen Käferbohnen werden in der Steiermark produziert.
- … machen hunderte Manufakturen, Direktvermarkter und Genussbetriebe das Grüne Herz zum Feinkostladen Österreichs.
- ... stehen mehr als 200 Kulinarium Steiermark Betriebe für höchste Qualität, Regionalität und gelebte Genusskultur.
- ... ist die Spitzengastronomie beheimatet: 16 Michelin-Sterne-Restaurants, 14 Michelin-Bib-Gourmand-Betriebe sowie 108 von Gault&Millau ausgezeichnete Restaurants unterstreichen die kulinarische Kompetenz der Steiermark.
- ... stehen hunderte Buschenschänken für regionale Spezialitäten, gelebte Gastfreundschaft und echte Weinkultur.
Quelle: Wein Steiermark, Obstland Steiermark, Guide Michelin, Gault&Millau, Landesentwicklung Steiermark
Heinz Reitbauer, der Inbegriff der Küche, im Gespräch
Heinz Reitbauer, der Patron der beiden Restaurants „Steirereck“ im Wiener Stadtpark und am Pogusch in der Hochsteiermark, zählt zu den besten Köchen der Welt. Im Gespräch erläutert der Küchenkünstler den Wert konsequenter Produkt-Regionalität und erzählt von seiner Liebe zur Steiermark.
Steirische Kulinarik
Von A wie Apfel bis Z wie Zirbe
Wer an die Kulinarik der Steiermark denkt, dem kommen sicherlich schnell Apfel, Wein und Kürbis oder die Südsteirische Weinstraße in den Sinn. Doch neben dieser geschmacksintensiven Genusstrilogie gibt es noch viele weitere steirische Produkte, die allemal eine Verkostung wert sind.
Die unterschiedlichen landschaftlichen Gegebenheiten zwischen Dachstein und Weinland spiegeln sich dabei auch in den kreativen Kreationen auf dem Teller wider. Nicht nur von Guide Michelin ausgezeichnete Spitzenköche, sondern auch spezielle kulinarische Erlebnisse und Verkostungen in den unterschiedlichen Manufakturen laden Feinschmecker zu spannenden Entdeckungsreisen ein.
Manufakturen & Produzenten
Die wahren Genussexperten
Was Genussproduzenten und Gastgeber in der Steiermark gemeinsam haben? Sie sind eng mit der Region verwurzelt – und geben ihre Leidenschaft für das heimische Essen und Trinken gerne an hungrige und durstige Gäste weiter.
Gastronomie in der Steiermark
Von der Buschenschank bis zum Sterne-Restaurant
Neben herausragender Produktqualität weiß die Steiermark auch mit der Herzlichkeit ihrer Gastgeber zu begeistern. Von der traditionellen Buschenschank bis zum feinen Sterne-Restaurant werden authentische Speisen mit einer Extraportion steirischem Lebensgefühl serviert.
Ein Tipp für alle Feinschmecker auf der Suche nach dem regionalen Geschmack sind die ausgezeichneten Kulinarium Steiermark Betriebe.
Almkulinarik in der Steiermark
So schmecken die Berge
Auf den Hütten und Almen der Steiermark ist die Welt noch in Ordnung. Und das schmeckt man, zum Beispiel bei einer zünftigen Brettljause.
Echtheit und Ursprünglichkeit zeichnen die Hüttenkulinarik im Grünen Herz Österreichs aus. Eine genussvolle Einladung zum Innehalten und zur Rückbesinnung auf das Wesentliche, die wohl jeder gerne einmal annimmt.
Auf den Spuren des Genusses
Die Lieblingsorte von Johann Lafer
Johann Lafer zählt zu den bekanntesten Köchen im deutschsprachigen Raum – und ist ein echter Steirer.
Geboren in St. Stefan im Rosental und ausgebildet in Graz, hat er die kulinarischen Werte seiner Heimat in die Welt hinausgetragen. Qualität, Regionalität, Handwerk und echter Genuss prägen bis heute seine Küche.
Auf seiner Entdeckungsreise durch die Steiermark folgt Johann Lafer den Spuren seiner Herkunft und besucht jene Orte, Produzenten und Gastgeber, die den „Feinkostladen Österreichs“ ausmachen. Von ausgezeichneten Restaurants über traditionelle Wirtshäuser bis hin zu innovativen Manufakturen zeigt er die Vielfalt einer Region, in der Genuss tief verwurzelt ist.
Freude schenken
Mit den Steiermark Gutscheinen ist es ein leichtes Freude zu verschenken. Die Gutscheine bieten eine Fülle an Möglichkeiten. Über 120 kulinarische Partner laden zum Genießen, mehr als 140 Beherbergungsbetriebe zum Verweilen und 20 Ausflugsziele zum Entdecken ein.
Sie haben die Wahl und können...
- ...den Gutschein online individuell gestalten und gleich zuhause ausdrucken
- ...ihn im Scheckformat im Wert von € 20,- € 50,- oder € 100,- bequem zugeschickt bekommen (versandkostenfrei)
- ...den Gutschein persönlich im Steiermark Touristik-Büro (St.-Peter-Hauptstraße 243, 8042 Graz) kaufen und mitnehmen
