Der Nebenerwerbslandwirt war Brennmeister der Spezialitätenbrennerei Lagler. Für seine eigenen Edelbrände kann er die Vakuumbrenntechnik dort mitnutzen.
Edelbrenner des Jahres 2018
Manch eine Karriere kommt unverhofft, so auch jene von Franz Simon aus Weinberg an der Raab in der Gemeinde Fehring. Nach über 33 Jahren im Stahlgewerbe verlor er 2009 seinen Job und musste sich neu orientieren. Aufgrund eines Unglückfalls meldete sich die Großbrennerei Lagler aus dem Südburgenland bei ihm, da ihnen zu Ohren gekommen war, dass Franz Simon ein ausgezeichneter Hobbybrenner ist. So drückte der damals 51-jährige nochmals die Schulbank und absolvierte eine Ausbildung zum Brennmeister und Edelbrand-Sommelier.
Durch die technischen Möglichkeiten auf seinem neuen Arbeitsplatz hat Simon aber auch seine hauseigenen Edelbrände perfektioniert. Mittlerweile finden sich 43 Sorten Edelbrände, Whiskys und Gins in seinem Sortiment. Anfang 2018 kam dann die Krönung seiner Leidenschaft: Bei der Landesprämierung holte sich Franz Simon viermal Silber und sechsmal Gold, wovon drei Sortensieger (Birnenbrand II, Whisky Single Malt Strong und Gin II) und sein Gin sogar Landessieger wurden. Dementsprechend wurde dem einstigen Hobbybrenner auch der Titel "Edelbrenner des Jahres" zuteil.
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