Hopfen und Malz haben im Gesäuse eine langjährige Tradition. Schon 1170 brauten die Benediktiner hier ihren ersten Gerstensaft und seit 1471 genießen die Admonter ihr Bier in der Taverne "zum Buchbinder".
Im nahe dem Kloster gelegenen Haus wird diese Tradition von Biersommelier Christoph Herrak im nunmehr als "Centrum" bekannten Pub weiter gepflegt und gehegt.
Mindestens 20 Biersorten stehen im gut gekühlten Regal zur Auswahl, wobei das Sortiment stets erneuert und mit zahlreichen Whisky-Spezialitäten ergänzt wird. Und für echte Biergenießer gibt´s im hauseigenen Hopfen & Malz-Keller spezielle kulinarisch/musikalisch begleitete Degustationen. Jung und Alt erfreuen sich aber auch der gemütlichen Atmosphäre und lassen den Tag gerne im "Centrum" ausklingen.