Lerne das Grundhandwerk des Fermentierensmit Wolfgang von BIO Kräuterhof ZemanekBei einem spannenden und unterhaltsamen Workshop lernst du die Kunst der Fermentation mit Milchsäurebakterien beim BIO-Kräuterhof Zemanek kennen. Diese Methode des Haltbarmachens von Gemüse zählt zu den ältesten Methoden der Lebensmittelverarbeitung. Gerade deshalb passt sie perfekt in unsere heutige Zeit.
Du erhältst spannende Einblicke in eine Küchentätigkeit, die für unsere Großeltern fast alltäglich war und die wir heute kaum noch beherrschen. Fermentieren mit Milchsäurebakterien ist eine alte und sehr bewährte Methode, Gemüse und Kräuter zu konservieren. Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme bleiben erhalten. Zudem ist der Geschmack von Sauergemüse einzigartig intensiv und höchst aromatisch. Diese traditionelle Konservierungsmethode ist kostengünstig, sehr nachhaltig und liegt voll im Trend. In diesem Workshop verarbeiten wir nach einer umfassenden theoretischen Übersicht gemeinsam Gemüse und Kräuter. Du kannst mit BIO-Kräuterexperten Wolfgang über verschiedene geeignete Kombinationen für den Fermentationsprozess fachsimpeln. Lerne die wichtigsten Verfahren bei dieser Art der Fermentation kennen und lernen viele Tipps, damit die Arbeit sicher zum Erfolg führt. Die selbst gemachten Kostproben können mit nach Hause genommen werden.
Soll der Gast etwas Spezielles zum Erlebnis mitbringen?
Anzahl der Teilnehmer pro Slow Trips-Erlebnis: • 1 bis 8 Personen
Preis:
Weitere wichtige Informationen für den Gast:
Der BIO-Kräuterhof Zemanek ist bekannt für eine Vielzahl an Kräuterspezialitäten, Tee‘s und Gewürze, welche anschließend auch zusätzlich käuflich erworben werden können.
Ort:Adresse:8225 Freifeldweg 662Google: 7RWW+86 Pöllau bei Hartberg
Bio Landwirtschaft und Kräuteranbau
Seit 2004 steht der Name ZEMANEK für kreative Kräuterspezialitäten und aromatische Biogewürze aus der Steiermark.
sind nur 3 von vielen wichtigen Grundsätzen bei der täglichen Arbeit. Alle Kräuter für die Produktion unserer Pöllauer Bio Kräuterspezialitäten wachsen bei uns am Kräuterhof. Mehr regional geht nicht. Überzeugen Sie sich selbst.