Nördlich der Steiermark im Gesäuse, umgangssprachlich „Xeis“ genannt, bilden der Naturpark Steirische Eisenwurzen und der Nationalpark Gesäuse eine grüne, bergige Szenerie.
Dort, wo die Umgebung von Felsen und Flüssen umrahmt ist, da bewohnen auch zahlreiche Tiere und Pflanzen die Naturlandschaft. Wasser, Wald und Alm bilden die Lebensräume der Wildtiere wie Rotwild, Reh- und Gamswild.
Inmitten dieser bergigen Aussichten laden Hütten zum Innehalten ein – und bewirten mit Produkten der Region. So wird im Gesäuse etwa das „Xeis-Wild“ aufgetischt. Wer im Gesäuse in den Wäldern oder Klammen unterwegs ist, wird es spüren: Das frische Grün, die Anziehungskraft der Landschaft und den Einklang mit der Natur. Kulinarisch empfehlenswert für Wanderpausen: Styria-Beef von den hauseigenen Landwirtschaften. Oder Kaspressknödlsuppe und "Xeis-Wildbrettl". Das stärkt.
„In meiner Kindheit war ich stets im Wald unterwegs. Die Umgebung des Waldes war für uns Kinder immer eine geheimnisvolle Welt. Auf unseren Entdeckungstouren sind wir beispielsweise auf Rehe gestoßen, die wir beim Grasen erwischt haben. Bis heute gehe ich gerne auf einen Waldspaziergang – richtig erfrischend.“
Die kulinarische Vielfalt der Steiermark entdecken und sich von den einzigartigen Produkten verführen lassen. Tipps dazu finden sich im Steiermark Online-Magazin.