Weingut Wohlmuth

Schiefersteillagen – der Herkunft verpflichtet 100% Gutsabfüllung, 100 % Handarbeit, 100 % Steillagen Seit 1803 keltert die Familie Wohlmuth ihre Weine im südsteirischen Kitzeck im Sausal, dem höchstgelegenen Weinbauort Österreichs und zählt mit seinen zahlreichen internationalen sowie nationalen Auszeichnungen seit Jahrzehnten zu den besten Weingütern Österreichs. Aufwendigste Handarbeit vom Rebschnitt über die gesamte Laubarbeit bis hin zur selektiven Handlese ist die Basis der Qualität, sowie der Umgang mit natürlichen Ressourcen von Respekt geprägt ist, was einen Verzicht auf Herbizide und Insektizide selbstverständlich macht. Bewässerung gibt es hier keine und die steilsten Einzellagen werden nach wie vor mit der Sense gemäht. Die Weingärten liegen auf einer Seehöhe von 400 bis 600 Metern und zählen mit einer Steigung von bis zu 90% zu den steilsten Rebbergen Europas. Bis zu 1.200 Arbeitsstunden fließen jährlich in jeden Hektar Weingarten dieser extremen Lagen, bis der fertige Wein in den Fässern liegt. Die prägnante Schiefermineralität findet sich in allen Weinen des Weingutes wieder und zeigt, wie fest der Rebstock mit dem vorherrschenden Boden in der Ortsappellation Kitzeck-Sausal verwurzelt ist.

Seit Generationen befinden sich einige der am frühesten erwähnten Einzellagen Österreichs im Besitz der Familie Wohlmuth, wie die bereits 1322 urkundlich erwähnte Ried Edelschuh. Mit hohem Aufwand werden diese historisch bedeutsamsten Einzellagen gepflegt und erhalten, sowie teilweise mühselig rekultiviert. Diese Rieden sind letztendlich der Grundstock einer einzigartigen Qualität. Sie lassen Herkunftsweine entstehen, die durch das Spannungsspiel aus Wärme (illyrisches Klima, reife Trauben) und Kühle (alpiner Einfluss, karger Schieferboden und Höhenlage) geprägt sind. Diese extrem lagerfähigen und vielschichtigen Weine, die in einigen der besten Restaurants Europas gereicht werden.