KULINARIUM STEIERMARK
Das Kulinarium Steiermark steht für die vielfältige und hochwertige Küche der Steiermark. Über 150 Partnerbetriebe in der gesamten Steiermark – von Haubenlokalen über traditionelle Gasthäuser bis hin zu urigen Almhütten – verwenden regionale und saisonale Zutaten, um die kulinarischen Facetten der Region auf den Teller zu bringen.
Kulinarium Steiermark – Betriebe, die mit dem „Grünen Herz“ ausgezeichnet sind, verpflichten sich zur Einhaltung der 10 Genussregeln – ein Garant für authentische, regionale und nachhaltige Kulinarik.
für das grüne Herz
Genussregeln
Die Kriterien umfassen die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, die Verbindung von Tradition und Moderne, sowie die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten aus der Region. Die steirische Küche setzt auf Innovation und bewahrt gleichzeitig ihre Wurzeln. Gastronomen arbeiten mit Genusshandwerkern, um hochwertige Spezialitäten zu schaffen, und tragen so zur regionalen Wertschöpfung bei.
Nachhaltigkeit und Regionalität spielen eine zentrale Rolle: „Aus der Region, für die Region“ ist ein Prinzip, das in allen ausgezeichneten Betrieben gelebt wird. Auch die Wertschätzung der Tischkultur und gesunden Ernährung ist Teil des Konzepts. Köche werden als Botschafter des guten Geschmacks anerkannt und tragen dazu bei, die Steiermark als erstklassige Genussdestination zu etablieren.
„Aus der Region, für die Region - das ist ein Prinzip, das in allen ausgezeichneten Betrieben gelebt wird.“
