Kürbiskernöl
Kräftig nussig, tiefgrün schimmernd und ein echter Geschmacksgarant: Das „grüne Gold“ der Steiermarkist weit über die Grenzen hinaus bekannt und ein unverzichtbarer Bestandteil der regionalen Küche.
In der Erlebnisregion Graz wird das „grüne Gold“ nicht nur in traditionellen Ölmühlen hergestellt, sondern auch zu einer Vielzahl köstlicher Produkte weiterverarbeitet.
„Wussten Sie, dass g.g.A für geschützte geografische Angabe steht“
die Verwandlung
Vom kürbiskern zum öl
Die Kerne des Steirischen Ölkürbisses werden nach der Ernte gewaschen, getrocknet und schonend geröstet. Anschließend werden sie gepresst, um das tiefgrüne, nussige Öl zu gewinnen. Nach einer kurzen Ruhezeit wird das naturbelassene Öl abgefüllt – ein echtes Stück steirischer Genuss!
der perfekte Begleiter
die verwendung des öls
Das intensive Aroma und die feinen Röstaromen machen das Kürbiskernöl zur perfekten Zutat für Salate, Suppen, Desserts und sogar Eis!
Unseren Rezepttipp für einen Kernölgugelhupf von der Haindl Mühle finden Sie hier.
Ideen für die Verwendung von Öl & Kernen
Weitere produkte
Aus Kürbiskernen kann weit mehr als nur das klassische Speiseöl hergestellt werden. Kürbiskernpesto, Kürbiskern-Schokolade, Kürbiskernbrot oder Kürbiskernliköre. Ganz besonders in der Erlebnisregion Graz sind die Kürbis-Knabberkerne von Berghofer Farmery - Kürbiskerne, die geröstet oder mit Schokolade überzogen sind.
„Wussten Sie, dass die Produktion des Steirischen Kürbiskernöl g.g.A in der gesamten Erlebnisregion Graz erlaubt ist?“
