nussbrot
Dieses herzhafte Nussbrot überzeugt mit seiner kräftigen Note aus Sauerteig, Brotgewürz und knackigen Nüssen. Perfekt für eine Jause oder als Beilage zu herzhaften Speisen!
Zubereitung
Teig zubereiten
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem homogenen Teig verkneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Brot formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in die gewünschte Form bringen und in eine gefettete oder bemehlte Brotbackform legen.
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backen
Das Brot mit etwas Wasser bestreichen und für ca. 45–50 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat.
Abkühlen lassen
Das Brot aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form auskühlen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp
Für eine besonders knusprige Kruste eine kleine Schale mit Wasser in den Backofen stellen.
Bäckerei Lanz – Traditionelles Holzofenbrot aus eigener Erzeugung
Die Bäckerei Lanz in Nestelbach bei Graz vereint traditionelles Backhandwerk mit höchster Qualität. Seit 2009 wird in der eigenen Backstube mit selbst angebautem und frisch vermahlenem Getreide gebacken – ganz ohne künstliche Zusätze. Zwei Holzbacköfen sorgen für den unverwechselbaren Geschmack des Brotes.
Erhältlich sind die Backwaren an zahlreichen Verkaufsstellen rund um Graz oder direkt ab Hof nach Vorbestellung.
