Steirische Kulinarik beim Buschenschank | © Thermen- & Vulkanland | Harald Eisenberger Steirische Kulinarik beim Buschenschank | © Thermen- & Vulkanland | Harald Eisenberger

Buschenschänken & heurigen im Thermen- & Vulkanland

Ein Buschenschankbesuch ist für alle Genussurlauber im Thermen- & Vulkanland ein Muss. Wo könnte man besser in die regionale Kulinarik mit Brettljause, Käferbohnensalat und steirischen Weinen eintauchen als in den heimeligen Buschenschänken mit ihren Weingärten und Aussichtsterrassen.

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Familie Bauer | © Bauer
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  • Fehring

Buschenschank Bauer

Kennst du einen Buschenschank der (fast)alles selber macht?Wir sind ein typischer gemischter landwirtschaftlicher...
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Pechmanns alte Ölmühle.jpg | © Pechmanns alte Ölmühle
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  • Deutsch Goritz

Mostschenke im Gewölbe - Kamel- & Lamahof - Pechmanns alte Ölmühle

Ein Besuch in der Mostschenke der Familie Schober in Ratschendorf ist ein Erlebnis, denn hier findet man...
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Bild1 | © Manuela Schweinzer- Riegler
  • Fürstenfeld

Buschenschank Mild-Neuherz

Netter Buschenschank auch für Busgruppen geeignet. Verschiedene Köstlichkeiten, Thermal-Rohschinken und vieles mehr...
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Buschenschank Bernhart Jause | © Weingut Buschenschank Bernhart
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  • Riegersburg

Buschenschank Bernhart

Aussichtsreich, ruhig, familienfreundlich & köstlich präsentiert sich der Betrieb, in dem auch der preisgekrönte...
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Mein Rastplatz | © Rosemarie Weiß
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  • Bad Gleichenberg

Mein Bauernladen - Mein Rastplatz in Bad Gleichenberg

Mein Bauernladen in der Südoststeiermark mit Verwöhnung. Nicht nur zum Einkaufen sondern auch zum Genießen kommt man...
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Vegane Platte | © Goldplatzl
  • Bad Waltersdorf

Goldplatzl am Sonntagsberg

GOLDBLATT, MODERNE FEINKOST. Wir bieten dir Zugang zu geschmackvoller, nachhaltiger und bewusster Ernährung. Mit viel...
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Weinberg | © Weinhof Locknbauer
  • Tieschen

Weinhof Locknbauer

Tischreservierung erbeten.Die Südoststeiermark ist meine Heimat und der Weinbau mein “Salz in der Suppe”.
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Gustoplatzl | © Gustoplatzl
  • heute geöffnet
  • Klöch

Gustoplatzl Pirchweingarten

Flanieren mit Jause, Sonne & Wein!
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Buschenschank Thurner | © Buschenschank Thurner
  • Bad Loipersdorf

Buschenschank Thurner

Wir sind seit 3 Generationen ein Familienbetrieb und produzieren wirklich noch alles selbst! Vom Fleisch der...
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Buschenschank Spindler 3 | © Familie Spindler
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  • Feldbach

Buschenschank Spindler

Ein Familienbetrieb - geführt von Karin und Erich Spindler.
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Maluhof
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  • Bad Waltersdorf

Maluhof

Unter dem Motto „Ein Ausblick zum Dableiben“ ist der Maluhof in Bad Waltersdorf ein Highlight für die ganze...
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Gastgeber | © Lederer
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  • Bad Waltersdorf

Petra´s Heurigenschenke

Gemütlicher Heuriger mit typisch steirischen warmen und kalten Klassikern! Unweit von Bad Waltersdorf liegt der kleine...
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Typisch steirisch - Brettljause und Käferbohnen | © Thermen- & Vulkanland | Harald Eisenberger

Was ist ein Buschenschank

Ein "josephinisches Patent" aus dem Jahre 1784 war der Grundstein für einen der größten Imageträger des steirischen Weinlandes: den Buschenschank. Josef II. erlaubte damals den Weinbauern den entgeltlichen Ausschank ihrer Produkte.

Das steirisches Buschenschankgesetz schreibt den Weinbauern genauestens vor, welche Arten von Speisen und Getränken sie an ihre Gäste weiterreichen dürfen. So ist das Anbieten von warmen Speisen grundsätzlich untersagt. Auch der Ausschank von Limonaden, Bier und Kaffee ist nicht gestattet. Grundsätzlich soll am Buschenschank nur das konsumiert werden, was am Hof erzeugt wird. Die Art und Menge des Zukaufs sind genau geregelt.